Giulio Straccali Primitivo

Zbierane ręcznie na przełomie sierpnia i września winogrona Primitivo, pochodzą z wyselekcjonowanych winnic z południowych podregionów Apulii. Po zakończeniu fermentacji na skórkach winogron, w kontrolowanej temperaturze 26o C przez około 10 dni, 30% tego wina dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z dębu amerykańskiego, podczas gdy reszta wina przez ten sam okres leżakuje w kadziach stalowych.